發布時間：2018-07-09|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與風俗
中國有關鹽的風俗習慣
塔吉克族——對糧食和食鹽特別珍惜，對用腳踩食鹽和食品的人，被認為是罪人。見到鹽和食品落在地上，要撿起來放在高處不容易被踩到的地方。
維吾爾族——人們在婚嫁等喜慶禮儀中把鹽作為表示美好祝愿的佳品饋贈。
貴州——鎮遠報京侗族青年“討籃”定情后，未婚男女雙方的愛情趨于成熟，準備訂婚。男方要請一位熟識的老奶奶或老伯媽當“紅娘”，去女家說媒，征求姑娘父母的同意。媒人前去說媒所帶的禮物很簡單，就是用一張棕片包著兩樣東西——黃草紙包裝的半斤鹽巴和白皮紙包裝的二兩茶，女家父母見媒人送來這個“棕片包”，就知道是來討姑娘的。媒人和女家當場交換意見后，女家用收禮燒茶與否來表示同意或不同意這門親事。女家收下“棕片包”，并且用鹽、茶、糯米面、粘米面、豬油等燒成油茶，端進堂屋敬奉祖先后，招待媒人，表示說媒成功，婚事已定。如果女家不收這份“棕片禮”，退還媒人，則表示女家不同意訂婚，說媒告吹。報京侗家為什么用鹽茶兩樣作為說媒的信物呢？這也有個講究。原來侗家喜歡燒油茶待客。燒油茶所需的糯米、粘米、豬油，農家自己就地生產，可以自給。但報京不產鹽，也產不出茶葉，這里位置偏僻，交通不便，買鹽巴買茶葉十分困難，因而鹽巴和茶葉便成了最為難得的貴重禮物。另外，茶葉是香甜味，意味著這門親事又甜又香。兩家結親，甚為美好。鹽巴是咸味，意味著要討的姑娘很賢（咸）惠，男家很喜歡這個姑娘。
瑤族——款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗里，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。
泉州——到了端午節中午十二點前后，家家主婦常取茶葉和鹽少許，人鍋熱炒，炒至鹽色發烏為止，然后趁熱包好收藏，作為家庭藥茶。每逢盛暑腸胃發生毛病，取午時鹽茶沖泡飲服，頗能見效。
浙江——在當地天臺村有人生了無名腫痛，就讓老太婆用頭發加炒熱的鹽或用頭發加米醋、黃酒在腫痛處擦來擦去，名曰“捉鬼箭”，幾次之后，即能痊愈。
京族——在生產、生活中有許多禁忌，如沙灘上的漁網忌人跨過，在船上忌將碗覆置；逢初一、十五忌別人進門借火、借鹽。
益陽——當地的朱砂鹽蛋，是一種旅游居家兩宜的方便食品。春夏兩季吃鹽蛋的人最多 ，尤其是在端午節，吃鹽蛋已成為習俗。俗話說：“端午吃鹽蛋，腳踩石頭爛”，意思是說端午節吃了鹽蛋，不但能清熱解毒，而且能增強腿力，可以踩爛石頭。所以，港澳同胞很崇尚這種風俗，過端午節一定要選吃益陽生產的名牌朱砂鹽蛋。
藏北草原上，有一種特殊的習俗，稱為馱鹽。按照傳統，每年冬春之交，藏北牧民都會帶著數以百計的牦牛，浩浩蕩蕩地向更北部的草原進發。他們的目的地是北方的鹽湖，在那里他們將采出一袋一袋的鹽巴，然后用牦牛馱回家鄉。這樣的一
次馱鹽，來回少則一個月，多則兩、三個月。藏北牧民們進行采鹽活動的目的，除了自己食用之外，更主要的是為了與農區居民交換農產品。藏北由于氣候環境等原因，不適宜于農業生產，只有在南部雅魯藏布江流域一帶才有農業生產的蹤跡。藏北牧民的祖先們為了獲得糧食和其他農產品，想到了利用藏北特有的鹽來跟農民交換，慢慢地這種交換就成為了西藏牧區和農區之間進行交往的一種習俗，稱為鹽糧交換。